Honig

Honig

Wir produzieren unseren Honig nach den strengen  Qualitätskriterien des Deutschen Imkerbunds. Damit ist unserer Honig ein unverfälschtes, schonend abgefülltes und hochwertiges Naturprodukt. Der Honig gelangt direkt aus der Wabe ins Glas. Nach dem Schleudern läuft er durch ein Grob- und Feinsieb und steht dann zur Abfüllung bereit. Honig vom regionalen Imker ist leckerer Naturgenuss höchster Güte!

Im Jahr 2018 und 2019 haben wir jeweils mit zwei Honigen am landesweiten Honigleistungswettbewerb teilgenommen.

Alle Honige erhielten eine Auszeichnung. In 2018 Gold und Silber, in 2019 zweimal Silber.

Honigsorten

Je nach Pflanzenangebot in der Umgebung (Flugradius mehrere Kilometer) und Witterung gibt es über das Jahr unterschiedliche Sorten Honig.

Da wir mit unseren Bienen nicht wandern, also eine sogenannte Standimkerei betreiben, beschränkt sich das Nektarangebot für unsere Bienen auf die Bäume und Pflanzen aus den Gärten der Umgebung von Teltow und Stahnsdorf oder auch mal etwas Raps aus der weiteren Umgebung.

Die erste Ernte im Jahr, die Frühtracht, beinhaltet Nektar der Obstbäume, wie Kirsche, Apfel, Birne,  aber auch Löwenzahn und ggf. etwas Raps.

Die zweite Ernte enthält viel Nektar der Robinie und Brombeere und die dritte Ernte stammt dann von den zahlreichen Lindenbäumen in der Umgebung.

Zwischen den Ernten liegen nur wenige Wochen, beginnend etwa Mitte Mai bis Mitte Juli, dann endet das Bienenjahr bereits. Heidehonig oder Tannenhonig  kann hier nicht gewonnen werden.

Warum kristallisiert Honig aus?

Einige Honigsorten bleiben lange flüssig, andere kristallisieren schnell aus. Dies hängt von der Zuckerzusammensetzung ab.

Jeder Honig enthält Frucht- und Traubenzucker. Die beiden natürlichen Zuckerarten variieren je nach Sorte. Rapshonig enthält viel Traubenzucker, dieser bildet Kristalle, der Honig wird sehr schnell fest. Robinienhonig bleibt sehr lange flüssig.

Das Kristallisation des Honigs ist ein Zeichen, dass dieser naturbelassen ist. Vor dem Abfüllen kann Honig gerührt werden, damit bleibt er cremig, an der Zusammensetzung ändert sich nichts. Fester Honig wird im Wasserbad bis maximal 40 Grad Celsius wieder flüssig. Bei höheren Temperaturen gehen die wertvollen Inhaltsstoffe verloren!

Honigwabe ( Eine Wabe enthält etwa 2 kg Honig )

Schleuder ( Hier unser 6 Waben Vollautomat von Lyson )

Abfüllung Frühtracht

vollautomatische Rührmaschine für cremigen Honig

Wo kann ich Honig kaufen?

Unseren Honig erhalten sie in der Tourist Information im Teltower Rathaus am Marktplatz 1-3.

Gerne verkaufen wir unseren Honig auch direkt an der Haustür zu folgenden Preisen:

Frühtracht, cremig gerührt 250g Glas 3,50 €; 500g Glas 6,00 €

Robinienhonig 250g Glas 3,50 €; 500g Glas 6,00 €

Lindenhonig, cremig gerührt 250g Glas 3,50 €; 500g Glas 6,00 €

Sommerhonig, cremig gerührt 250g Glas 3,50 €; 500g Glas 6,00 €

Aufgrund von Nachfragen haben wir wieder frisches Propolis geerntet und eine alkoholische Lösung hergestellt. Wir bieten 20ml gesättigte Propolislösung zum Preis von 5 € an.
Rechtlicher Hinweis: Wir weisen darauf hin, dass unsere Propolis Lösung nicht als Arzneimittel oder Kosmetikprodukt verkauft wird.

Propolislösung

Wir bieten auch Entdecklungswachs ( Jungfernwachs ) in Würfelform gegossen an.

Wachswürfel

Wir akzeptieren auch Kartenzahlung / kontaktlose Zahlung